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Santa Fe - Curso Anual de Nutrición aplicada al Deporte

Director académico:

  • Lic. Luciano Spena

Disertantes:

  • Lic. Walter Dzurovcin
  • Lic. Diego Sivori
  • Lic. Claudio Sanchez
  • Lic. Romina Garavaglia
  • Lic. Mercedes Dumont
  • Lic. Luciano Spena

 

 

Inicio: Sábado14 de Abril de 2018.

Lugar de las clases: A confirmar. Horario: 09 a 15 hs.

Orientado a:

Lic. en  Nutrición, Lic. en Educación Física, Médicos y otros estudiantes avanzados de dichas carreras (último año).También todos aquellos profesionales que puedan ser admitidos para su cursado.

Organización académica:

- La modalidad de la cursada será presencial.
- El curso anual se divide en 6 módulos troncales teórico-prácticos.
- La duración del curso será de 6 meses, con una totalidad de 54 horas catedra.
- La evaluación se dará en forma de examen final integrador, a través de un modelo de opción múltiple, el cual se desarrollara a través de la plataforma virtual.Las condiciones del mismo serán informadas para los alumnos en su momento.

Carga horaria:

54 horas cátedra (6 encuentros mensuales de 9 horas cátedra cada uno, equivalente a 6 horas reloj).

Director académico:

  • Lic. Luciano Spena

Disertantes:

  • Lic. Walter Dzurovcin
  • Lic. Diego Sivori
  • Lic. Claudio Sanchez
  • Lic. Romina Garavaglia
  • Lic. Mercedes Dumont
  • Lic. Luciano Spena

 

TEMARIO

Propósitos del curso:

1. Ofrecer una sólida formación en la especialidad de nutrición deportiva, orientado a  satisfacer la creciente demanda de la misma; y de contemplar sus avances científicos a fin de mejorar la atención integral del deportista
2. Establecer un enfoque general, orientado hacia el conocimiento de la problemática nacional en el área de nutrición en el deporte. De esta forma, se pretende que los cursantes puedan asesorar y  aportar soluciones concretas en el área de influencia en que actúen.

 

Que los participantes logren…

1. Adquirir los conocimientos, habilidades y destrezas integrales que permitan diagnosticar la composición corporal del deportista.
2. Establecer pautas globales de alimentación referida a diferentes especialidades deportivas.
3. Identificar la “realidad” en el deporte de alto rendimiento en nuestro país.
4. Adquirir habilidades prácticas para la mejora de la hidratación de los deportistas en diferentes estadios de competencia.
5. Obtener información general de suplementación deportiva para una prescripción idónea

 

 
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Módulo I - Walter Dzurovcin

  • Lic. en Nutrición (UBA)
  • Magister en Educación para profesionales de la Salud, Hospital Italiano
  • Posgrado en Nutrición y Deporte, Hospital Italiano, Fundación Favaloro y Hospital MIlitar Central
  • Docente Universidad Nacional de la Matanza y Universidad Nacional de Lomas de Zamora
  • Antropometrista Instructor Nivel 3 - I.S.A.K.

 

Antropometría y Diagnóstico Correcto
Sábado 14 de Abril

- Evaluación morfológica del deportista: Cineantropometría.
- Concepto, alcance y limitaciones.
- Variables antropométricas.
- Técnicas de medición.
- Composición corporal: El informe antropométrico.

 

 
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Módulo II – Diego Sivori

  • Lic. en Nutrición (UBA)
  • Coordinador académico del Voluntariado de Nutrición
  • Responsable del área nutricional en Fundación UADE.
  • Co-Autor del Libro Nutrición (de)mente.
  • Nutricionista del staff de “Cocineros Argentinos” - TV Publica


Bases de Nutrición Deportiva

Sábado 12 de Mayo

- Objetivos de la nutrición deportiva.
- Importancia de la anamnesis alimentaria del deportista.
- Evaluación Nutricional del Deportista
- Importancia, requerimiento y funciones de los macronutrientes en el deportista.

 

 
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Módulo III - Claudio Sánchez

  • Lic. en Nutrición (ISALUD)
  • Antropometrista ISAK 2
  • Especialista en Docencia de la Educación Superior (Universidad Nacional de la Matanza)
  • Master en Coaching de la Universidad de Barcelona.
  • Entrenador Nacional de Voleibol Nivel III
  • Docente Universidad Nacional de la Matanza y Universidad Nacional de Avellaneda.
  • Consultor en Nutrición del equipo masculino "TV Buhl" de la Superliga  Alemana de Voleibol.

 

Comunicación en Nutrición Deportiva: transdisciplina y herramientas como base la educación alimentaria.
Sábado 9 de Junio

- Perfil del deportista de alto rendimiento: aportes de la psicología deportiva y la praxis cotidiana.
- El rendimiento en deportes individuales vs deportes colectivos.
- El trabajo transdisciplinario como base de la comunicación y la transferencia positiva.
- Modelo de abordaje cualitativo.

 

 
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Módulo IV - Romina Garavaglia

  • Lic. en Nutrición (UBA)
  • Coordinacióndel Área de Nutriciónde la Unión Argentina de Rugby (UAR)
  • Nutricionista de Los Pumas y Jaguares
  • SportsNutrition Diploma  - ComitéOlímpico Internacional
  • Antropometrista Instructor Nivel 3 - I.S.A.K.

 

Nutrición en Deportes de Equipo.
Sábado 14 de Julio

- Requerimientos de macronutrientes y micronutrientes en deportes en equipo
(Rugby, Básquet, Hockey, Vóley, Handball, etc.).
-  Alimentación durante el entrenamiento y/o competencia en dichos deportes.
-  Aspectos culturales o específicos a considerar.
-  Casos Estudio (Practica).

 

 
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Módulo V - Mercedes Dumont

  • Lic. en Nutrición (UNC)
  • Nutricionista de Deportistas Olímpicos (Santiago Grassi, Julia Sebastián, Rubén Rezola)
  • Nutricionista del Plantel de Básquet de Unión de Santa Fe (TNA)
  • Sports Nutrition Diploma  - Comité Olímpico Internacional
  • Antropometrista Instructor Nivel 3 - I.S.A.K.



Nutrición en Deportes Individuales.

Sábado 11 de Agosto

- Requerimientos de macronutrientes y micronutrientes en deportes individuales
(Natación, Remo, Maratón, Ciclismo, etc).
-  Alimentación durante el entrenamiento y/o competencia en dichos deportes.
-  Aspectos culturales o específicos a considerar.
-  Casos Estudio (Practica).

 

 
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Módulo V - Luciano Spena

  • Lic. en Nutrición (UBA)
  • Especialista en Metodología de la Investigación Científica (UNLA)
  • Especialista en Estadísticas Aplicadas a Ciencias de la Salud (FCEyN - UBA)
  • Nutricionista del Plantel Profesional de Futbol del CA Huracán / Banfield / AAAJ.
  • Coordinador del Área de Nutrición de la Confederación Argentina de Hockey y de Básquet.
  • Antropometrista Instructor Nivel 3 - I.S.A.K.

 

Hidratación en el Deporte.
Sábado 29 de Septiembre

- Agua y termorregulación.
- Tipos de Bebidas Deportivas.
- Clasificación de Suplementos, según Instituto de Deportes de Australia (AIS).
- Utilización correcta, dopaje y riesgos del uso de ciertos suplementos.

 

Incluye:

  • Material de apoyo impreso para la clase
  • Acceso al Campus Virtual
  • Certificación de Asistencia o
  • Certificación de Curso Aprobado (en caso de realizar el trabajo final y aprobar)
  • Coffee Break

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