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Rosario - Curso Anual de Actualización en Nutrición Clínica

 DIRECTORA ACADÉMICA:
Dra. Lic. María Isabel Rosón

DOCENTES:
Dra. Lic. María Elena Torresani
Dra. Lic. María Isabel Rosón
Lic. Mónica Di Sanzo
Dra. Ana María Menendez
Lic. Claudio Sánchez
Lic. María Inés Somoza
Lic. Carolina Niño
Lic. Vanina Repun

 

OBJETIVOS DEL CURSO:

OBJETIVO GENERAL:

El presente curso intenta acercar a los profesionales integrantes del equipo de salud los conocimientos actualizados en el Tratamiento Médico Nutricional de las situaciones clínicas y patologías más frecuentes.
Una de las características distintivas del curso el estudio y resolución de casos clínicos que permiten acercar a los profesionales a la realidad del tratamiento de cada situación.
Se incluyen patologías muy difundidas en la población como el Síndrome Metabólico y sus consecuencias como son las Patologías Renales y Dislipidemias, hasta situaciones poco conocidas pero que van cobrando protagonismo como Nutrición y cáncer o.
En este año tiene su espacio un tema de interés: Fármacos y Nutrición.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Adquirir los conocimientos actualizados en las diferentes situaciones clínicas y las herramientas necesarias para el Tratamiento nutricional de las mismas.
Actualización bibliográfica de los diferentes temas.
Resolución y discusión de casos clínicos.

ORGANIZACIÓN ACADÉMICA:

Este curso está dirigido a graduados en Licenciatura en Nutrición, Médicos Clínicos, estudiantes del último año de la Carrera y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.
Duración: 9 meses desde abril a diciembre 2018.
Carga horaria: 81 hs. Cátedra.
Carga horaria de los Encuentros: 9 horas cátedras
Resolución de casos clínicos.
Día y horario: 1 sábado por mes de 9 a 15 hs.
Los asistentes recibirán el material correspondiente a cada tema.

CONTENIDOS:

21 de abril - Encuentro 1: Dra. Lic María Isabel Rosón

SÍNDROME METABÓLICO (SM).
• Origen. Clasificación. Parámetros antropométricos. Medicación. Insulinoresistencia.
• Posible Prevención del SM. Uso de Edulcorantes no calóricos.
• COMPONENTES DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN. Como adecuarlo a cada paciente. Utilidad de la Dieta Mediterránea. Dietas alternativas. Uso de las VLCD (Very law calory diets). Casos Clínicos.
• Biota Intestinal y Síndrome Metabólico. Obesidad.
• Sindrome Metabólico en niños y adolescentes
• Educación Nutricional. Actividad Física en el tratamiento del Síndrome Metabólico.

 

19 de mayo - Encuentro 2: Lic. Mónica Di Sanzo

PATOLOGÍAS RENALES
• ¿Qué es la Enfermedad Renal Crónica? Factores de riesgo. Detección temprana y prevención.
• Características clínicas de cada estadío de la Enfermedad Renal Crónica. Estimación del riesgo de progresión.
• Riesgo cardiovascular en el paciente con Enfermedad Renal Crónica.
• Evaluación nutricional en el paciente con Enfermedad Renal. Desnutrición calórico-proteica. Inflamación. Causas y consecuencias. Diagnóstico. Marcadores de utilidad clínica. Importancia del músculo en el paciente con enfermedad renal.
• Alteraciones metabólicas en la Enfermedad Renal Crónica y su repercusión en el estado nutricional. Hiperparatiroidismo secundario, acidosis, insulinoresistencia.
• Abordaje nutricional en el paciente con Enfermedad Renal Crónica en la etapa pre-diálisis: Requerimientos calórico- protéico, control hidroelectrolítico, manejo del estado inflamatorio. Control proteico ¿sí o no?, cuándo y en quiénes.
• Abordaje nutricional en el paciente con Insuficiencia Renal Crónica en tratamiento dialítico: hemodiálisis y diálisis peritoneal. Requerimientos calórico-proteico, control hidroelectrolítico, manejo de la hiperfosfatemia y acidosis.
• Productos nutroterápicos en el mercado para el manejo de la Enfermedad Renal Crónica. Cómo y cuándo utilizarlos.
• Resolución de casos clínicos poniendo en práctica lo aprendido, compartiendo experiencias y estrategias que han sido efectivas en situaciones de la práctica diaria.

 

23 de junio - Encuentro 3: Dra. Ana María Menendez

FÁRMACOS Y NUTRICIÓN
 
● Introducción a la Farmacología.
● Fármacos y Digestión.
● Interacción de Medicamentos con Alimentos, con Nutrientes, con Bebidas.
● Interacción de Medicamentos y Nutrientes en diferentes patologías.
 

 

28 de julio - Encuentro 4: Lic. María Inés Somoza

HIPERTENSIÓN ARTERIAL Y DISLIPIDEMIAS
• Introducción.
• Nueva clasificación de las dislipidemias y de la hipertensión arterial.
• Epidemiología de las dislipidemias.
• Programas de prevención e intervención.
• Relación entre alimentación y dislipidemias.
• Nuevas Normas para el Control Lipídico.
• Proceso del Cuidado Nutricional en el paciente dislipidémico e hipertenso.
• Objetivos y estrategias del Tratamiento Nutricional.
• Monitoreo Nutricional.
• Poblaciones especiales.
• Alimentos funcionales como nueva opción terapeútica.
GOTA
• Definición y antecedentes.
• Causas adquiridas de hiperuricemias.
• Valoración, vigilancia y evaluación nutricional.
• Intervención nutricional.
• Alimentos y Nutrición.
• Fármacos de uso frecuente y efectos adversos potenciales.
• Educación del paciente y asesoramiento nutricional.

 

25 de agosto - Encuentro 5: Lic. Carolina Niño

ABORDAJE NUTRICIONAL DE ENFERMEDADES DEL AP. DIGESTIVO
• Soporte nutricional perioperatorio.
• Desnutrición en cirugía del tubo digestivo.
• Causas y consecuencias.
• Evaluación nutricional prequirúrgica.
• Guías ERAS.
• Ayuno prequirúrgico Soporte nutricional perioperatorio.
• Inmunomodulación perioperatoria.
• Tratamiento nutricional en resecciones esófago-gástricas.
Falla Intestinal
• Definición.
• Causas y consecuencias.
• Tratamiento nutricional: soporte nutricional parenteral, soporte nutricional enteral. Rehabilitación intestinal.
• Trasplante de intestino.

 

29 de septiembre - Encuentro 6: Dra. Lic. María Elena Torresani

CUIDADOS PREVENTIVOS EN LAS DISTINTAS ETAPAS BIOLÓGICAS: ADOLESCENCIA, EMBARAZO Y LACTANCIA, ADULTO MAYOR
• Alimentación preventiva en adolescencia
• Manejo de dietas de moda en adolescencia
• Nutrición en el embarazo.
• Nutrición en lactancia.
• Alimentación en el Adulto Mayor: sarcopenia

 

20 de octubre - Encuentro 7: Lic. Carolina Niño

NUTRICIÓN Y CÁNCER
• Desnutrición en el paciente con cáncer.
• Evaluación nutricional en el paciente oncológico.
• Intervención nutricional en el paciente oncológico: paciente en tratamiento de radio y/o quimioterapia, paciente en cuidados paliativos
• Alteración en la composición corporal en el paciente oncológico y su impacto en el tratamiento.
• Abordaje perioperatorio del paciente oncológico.


10 de noviembre - Encuentro 8: Lic. Claudio Sánchez

RECOMENDACIONES DE ACTIVIDAD FÍSICA PARA LA SALUD. NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FISICA Y EL DEPORTE
• Actividad física, Salud y Calidad de Vida.
• Sedentarismo Vs. Vida Activa: Perspectivas desde la salud y la rehabilitación.
• Análisis de las recomendaciones de AF para las diferentes edades - Enfoques y actualización a nivel nacional e internacional.
• Alimentación saludable para la actividad física, el deporte amateur y recreacional.
• Nutrición deportiva: educación alimentaria desde una mirada cualitativa.

 

1 de diciembre - Encuentro 9: Lic. Vanina Repun

ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
• Alimentación vegetariana: Tipos de Vegetarianismo/Veganismo. Beneficios y riesgos de este tipo de alimentación. Posturas actuales de organismos de nutrición sobre esta alimentación
• Plan de alimentación vegetariana: Biodisponibilidad de nutrientes en la alimentación vegetariana, conociendo alimentos. Teoría y ejercitación para ir sacando conclusiones.
• Breve revisión sobre cómo adaptar esta alimencaticón a los distintos momentos biológicos: Embarazo, lactancia, niñez, adolescencia, adulto mayor. Alimentación vegetariana y deporte. (Ejercitación práctica).
• Algunas recomendaciones para la consulta con los pacientes vegetarianos, reflexionando sobre el rol del licenciado en nutrición y las conclusiones de los ejercicios realizados.

 

LUGAR: Hotel Presidente (Corrientes 919), ciudad de Rosario, Santa Fe.

HORARIO: 9 a 15 hs.

INCLUYE:
Material de apoyo impreso para la clase.
Material de lectura.
Certificación de Asistencia.
Certificación de Curso aprobado (en caso de realizar el trabajo final y aprobar).
Coffee Break.

 

CONSULTAS E INSCRIPCIÓN: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. - Te. (0341) 2230376 -4707719.